| C | Sektion C — Chemie; Hüttenwesen | SECTION C — CHEMISTRY; METALLURGY |
 | C12 | Biochemie; Bier; Spirituosen; Wein; Essig; Mikrobiologie; Enzymologie; Mutation oder genetische Techniken | BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING |
 | C12G | Wein; Andere alkoholische Getränke; deren Bereitung (Bier C12C) | WINE; OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION THEREOF (beer C12C) |
 | C12G 1/00 | Herstellung von Wein oder Schaumwein | Preparation of wine or sparkling wine |
| C12G 1/02 | | . | Herstellung von Most aus Trauben; Mostbehandlung oder -gärung |
| | . | Preparation of must from grapes; Must treatment or fermentation |
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| C12G 1/022 | | . . | Gärung; Mikrobiologische oder enzymatische Behandlung [6] |
| | . . | Fermentation; Microbiological or enzymatic treatment [6] |
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| C12G 1/024 | | . . . | in liegenden zylindrischen Tanks (C12G 1/026 hat Vorrang) [6] |
| | . . . | in a horizontally mounted cylindrical vessel (C12G 1/026 takes precedence) [6] |
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| C12G 1/026 | | . . . | in Tanks mit bewegbaren Einrichtungen zum Mischen des Inhalts [6] |
| | . . . | in vessels with movable equipment for mixing the content [6] |
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| C12G 1/028 | | . . . | mit thermischer Behandlung der Trauben oder des Mostes [6] |
| | . . . | with thermal treatment of the grapes or the must [6] |
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| C12G 1/032 | | . . . | mit Maischeumlauf [6] |
| | . . . | with recirculation of the must for pompage extraction [6] |
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| C12G 1/036 | | . . . | unter Verwendung von Heim-Gärvorrichtungen [6] |
| | . . . | by use of a home wine making vessel [6] |
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| C12G 1/04 | | . . | Schwefeln des Mostes; Entschwefeln |
| | . . | Sulfiting the must; Desulfiting |
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| C12G 1/06 | | . | Herstellung von Schaumwein, z.B. Champagner; Imprägnieren von Wein mit Kohlendioxid |
| | . | Preparation of sparkling wine, e.g. champagne; Impregnating wine with carbon dioxide |
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| C12G 1/067 | | . . | Kontinuierliche Verfahren [6] |
| | . . | Continuous processes [6] |
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| C12G 1/073 | | . . | Gärung mit immobilisierter Hefe [6] |
| | . . | Fermentation with immobilised yeast [6] |
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| C12G 1/08 | | . | Entfernen von Hefe [Degorgierung] |
| | . | Removal of yeast ("degorgeage") |
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| C12G 1/09 | | . . | Rütteln, Zentrifugieren oder Vibrieren der Flaschen [6] |
| | . . | Agitation, centrifugation or vibration of bottles [6] |
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| C12G 1/10 | | | . | Deacidifying of wine [6] |
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| C12G 1/12 | | . | Verfahren zum Verhindern einer Weinsteinausfällung [6] |
| | . | Processes for preventing winestone precipitation [6] |
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| C12G 3/00 | Herstellung von anderen alkoholischen Getränken | Preparation of other alcoholic beverages |
| C12G 3/02 | | | . | by straight fermentation |
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| C12G 3/04 | | . | durch Mischen, z.B. Liköre |
| | . | by mixing, e.g. liqueurs |
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| C12G 3/06 | | | . . | with flavouring ingredients |
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| C12G 3/07 | | . . . | Aromatisieren mit Holz oder Holzextrakt; Vorbehandlung des Holzes hierfür [6] |
| | . . . | Flavouring with wood or wood extract; Pretreatment of the wood used therefor [6] |
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| C12G 3/08 | | . | durch andere Methoden zum Verändern der Zusammensetzung vergorener Lösungen (Entfernen von Alkohol aus alkoholischen Getränken zur Herstellung alkoholfreier oder alkoholarmer Getränke C12H 3/00) |
| | . | by other methods for varying the composition of fermented solutions (removal of alcohol from alcoholic beverages to obtain alcohol-free or low-alcohol beverages C12H 3/00) |
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| C12G 3/10 | | . . | Erhöhen des Alkoholgehalts |
| | . . | Increasing the alcohol content |
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| C12G 3/12 | | . . . | durch Destillation (Destillationsverfahren oder -vorrichtungen im Allgemeinen B01D 3/00) |
| | . . . | by distillation (distillation processes or apparatus, in general B01D 3/00) |
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| C12G 3/14 | | . . . | durch Gefrieren [6] |
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