| A | Sektion A — Täglicher Lebensbedarf |
| A23 | Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen |
| | Anmerkung:-
Folgende Klassen sind zu beachten:
- C08B Polysaccharide, deren Derivate
- C11 tierische oder pflanzliche Öle, Fette, fettartige Stoffe oder Wachse
- C12 Biochemie, Bier, Spirituosen, Wein, Essig
- C13 Zuckerindustrie
[4]
-
Verfahren unter Verwendung von Enzymen oder Mikroorganismen zur:
-
Freisetzung, Trennung oder Reinigung einer bereits bestehenden Verbindung oder Zusammensetzung, oder zur
-
Behandlung von Textilien oder Reinigung von festen Materialoberflächen
[5]
werden außerdem in Unterklasse C12S klassifiziert.
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| A23L | Lebensmittel oder nichtalkoholische Getränke, soweit nicht von den Unterklassen A21D oder A23B-A23J umfasst; ihre Zubereitung oder Behandlung, z.B. durch Garen, Änderung des Nährwerts oder durch physikalische Behandlung (Formen oder Bearbeiten, soweit nicht vollständig von dieser Unterklasse umfasst, A23P); Konservieren von Lebensmitteln allgemein (Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen A21D) [4, 2006.01] |
| A23L 1/00 | Lebensmittel; ihre Zubereitung oder Behandlung (deren Konservierung allgemein A23L 3/00) [4] |
| A23L 1/01 | . | Allgemeine Verfahren zum Garen von Lebensmitteln, z.B. Rösten, Braten (Verfahren für spezielle Lebensmittel siehe die entsprechenden Untergruppen; Geräte zum Backen, Rösten, Grillen und Braten A47J 37/00) [2] |
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| A23L 1/015 | . | Entfernung unerwünschter Bestandteile, z.B. Desodorierung, Entgiftung (A23L 1/211 hat Vorrang) [4] |
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| A23L 1/025 | . | Physikalische Behandlung, z.B. mit Wellenenergie, Bestrahlung, elektrischen Mitteln, magnetischen Feldern (Garen A23L 1/01; Konservieren A23L 3/00 , A23B) [4] |
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| A23L 1/03 | |
| A23L 1/035 | . . | Emulgiermittel (Emulgiermittel allgemein B01F 17/00) [4] |
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| A23L 1/05 | . | Gelier- oder Verdickungsmittel enthaltend (A23L 1/06 hat Vorrang) [5] |
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| A23L 1/052 | . . | pflanzlicher Herkunft [5] |
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| A23L 1/0522 | . . . | Stärke; modifizierte Stärke; Stärkederivate, z.B. Ester, Ether [5] |
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| A23L 1/0524 | . . . | Pektin; seine Derivate [5] |
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| A23L 1/0526 | |
| A23L 1/0528 | . . . | aus Knollen oder Wurzeln, z.B. Glucomannan (A23L 1/0522 hat Vorrang) [5] |
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| A23L 1/053 | . . . | Harze, z.B. Gummi arabicum, Karayagummi, Traganth [5] |
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| A23L 1/0532 | . . . | aus Seepflanzen, z.B. Alginate, Agar, Carrageen [5] |
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| A23L 1/0534 | . . . | Cellulose; ihre Derivate, z.B. Ether [5] |
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| A23L 1/054 | . . | mikrobieller Herkunft, z.B. Xanthan, Dextran [5] |
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| A23L 1/056 | . . | tierischer Herkunft, z.B. Chitin [5] |
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| A23L 1/0562 | . . . | Proteine, z.B. Gelatine, Kollagen [5] |
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| A23L 1/058 | . . | synthetische Harze, z.B. Polyvinylpyrrolidon [5] |
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| A23L 1/059 | . . | anorganische Zusätze, z.B. Siliciumdioxid [5] |
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| A23L 1/06 | . | Marmeladen; Konfitüren; Gelee; ähnliche Produkte aus Obst oder Gemüse; künstliche Fruchtprodukte [4] |
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| A23L 1/064 | . . | hergestellt aus festem Obst oder Gemüse [4] |
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| A23L 1/068 | . . | hergestellt aus Obst- oder Gemüsesäften [4] |
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| A23L 1/072 | . . | künstliche Fruchtprodukte [4] |
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| A23L 1/076 | . | Bienenzuchtprodukte, z.B. Gelee Royale oder Pollen (Bienenzucht A01K 47/00-A01K 59/00); deren Ersatzprodukte [4] |
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| A23L 1/08 | . . | Honig; Kunsthonig [Invertzuckercreme] [2] |
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| A23L 1/09 | . | Kohlenhydrat-Sirup enthaltend; Zucker enthaltend; Zuckeralkohole enthaltend, z.B. Xylit; Stärkehydrolysate enthaltend, z.B. Dextrin (A23L 1/076 , A23L 1/236 haben Vorrang) [4, 5] |
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| A23L 1/10 | . | aus Getreide hergestellte Produkte enthaltend (Behandeln und Backen von Mehl enthaltenden Teigen A21D) [2] |
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| A23L 1/105 | . . | Fermentation von mehlhaltigem Getreide oder Getreideerzeugnissen; Zusatz von Enzymen oder Mikroorganismen (A23L 1/16 , A23L 1/185 , A23L 1/238 haben Vorrang) [4] |
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| A23L 1/16 | . . | Teigwaren, z.B. Makkaroni, Nudeln (Maschinen zur Herstellung A21C; Vorrichtungen zum Trocknen F26B) [2] |
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| A23L 1/162 | . . . | Vorgekochte oder Instant-Teigwaren [4] |
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| A23L 1/164 | . . | Flocken oder andere Formen essfertiger Produkte (A23L 1/18 hat Vorrang) [2] |
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| A23L 1/168 | . . | Getreidegranulate oder -flocken, die gekocht und heiß gegessen werden, wie z.B. Hafermehl [2] |
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| A23L 1/172 | . . | Getreidekeimprodukte [2] |
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| A23L 1/176 | . . | Paniermehle für Fleisch, Fisch oder dgl. [2] |
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| A23L 1/18 | . . | Puffgetreide, z.B. Puffmais, Puffreis |
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| A23L 1/182 | . . | Produkte, bei denen die ursprüngliche körnige Form erhalten ist, z.B. vorgekochter Reis [2] |
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| A23L 1/185 | . | Malzprodukte (aus Hülsenfrüchten A23L 1/202; Herstellung von Malz für die Bierbrauerei C12C) [2] |
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| A23L 1/186 | . . | Fermentation von Getreidemalz oder Fermentation von Getreide durch Mälzen [4] |
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| A23L 1/187 | . | Pudding; Puddingpulver [2] |
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| A23L 1/19 | . | Sahneersatzstoffe (Milchersatzstoffe, Kaffeeweißer A23C 11/00) [2] |
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| A23L 1/20 | . | Behandlung von Hülsenfrüchten, d.h. den Früchten dieser Pflanzen, zum Gewinnen von Futter oder menschlicher Nahrung; Herstellung von Erzeugnissen aus Hülsenfrüchten; chemische Mittel zum Schnellkochen dieser Lebensmittel, z.B. Behandeln mit Phosphaten (Futtermittel A23K) [2] |
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| A23L 1/201 | . . | Schnellkochende Hülsenfrüchte [4] |
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| A23L 1/202 | . . | Malzprodukte; fermentierte Malzprodukte (A23L 1/22 hat Vorrang; Malzprodukte aus Getreide A23L 1/185) [2] |
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| A23L 1/211 | . . | Entfernen von bitteren oder anderen unerwünschten Substanzen [4] |
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| A23L 1/212 | . | Zubereitung von Obst oder Gemüse (von Hülsenfrüchten A23L 1/20; Behandeln von geerntetem Obst oder Gemüse in großen Mengen A23N) [2] |
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| A23L 1/214 | . . | von stärkehaltigem oder ähnlichem Knollen- und Wurzelgemüse [2] |
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| A23L 1/216 | |
| A23L 1/2165 | . . . . | Ungeformte Trockenprodukte, z.B. Pulver, Flocken, Körner oder Agglomerate [4] |
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| A23L 1/217 | . . . . | Geröstete oder frittierte Produkte, z.B. Snacks oder Chips [4] |
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| A23L 1/218 | . . | durch Einlegen in Salzlake, Essig oder dgl., z.B. Sauerkraut, Essiggemüse [2] |
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| A23L 1/22 | . | Gewürze; Aromastoffe oder Speisewürze; Künstliche Süßungsmittel; Tafelsalz; Diätsalze [2, 5] |
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| A23L 1/221 | . . | Natürliche Gewürze, Aromastoffe oder Speisewürze; Extrakte von diesen (natürliches Tee- oder Kaffee-Aroma A23F 3/40 , A23F 5/46) [2] |
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| A23L 1/222 | . . . | aus Früchten, z.B. ätherische Öle (ätherische Öle allgemein C11B 9/00) [2] |
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| A23L 1/223 | . . . | Getrocknete Gewürze [2] |
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| A23L 1/224 | |
| A23L 1/225 | |
| A23L 1/226 | . . | Künstliche Gewürze, Aromastoffe oder Speisewürze [2] |
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| A23L 1/227 | . . . | enthaltend Aminosäuren [2] |
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| A23L 1/228 | . . . . | enthaltend Glutaminsäure [2] |
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| A23L 1/229 | . . . | enthaltend Nucleotide [2] |
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| A23L 1/23 | . . . | hergestellt durch Gärung [2] |
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| A23L 1/231 | . . . | Fleischaromastoffe [2] |
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| A23L 1/232 | . . . | Raucharomastoffe [2] |
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| A23L 1/234 | . . . | Kaffee- oder Kakaoaromastoffe [2] |
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| A23L 1/235 | . . . | Fruchtaromastoffe [2] |
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| A23L 1/236 | . . | Künstliche Süßungsmittel [2] |
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| A23L 1/237 | . . | Tafelsalz; Diätsalze [2] |
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| A23L 1/238 | |
| A23L 1/24 | . . | Salatsoßen; Mayonnaisen; Ketchup [2] |
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| A23L 1/27 | . | Färben oder Entfärben von Lebensmitteln [2] |
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| A23L 1/272 | . . | Beibehalten oder Verändern der natürlichen Farbe durch Gebrauch von Zusätzen, z.B. optischen Aufhellern (A23L 1/275 hat Vorrang) [2] |
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| A23L 1/275 | . . | Zusatz von Farbstoffen oder Pigmenten mit oder ohne optische Aufheller [2] |
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| A23L 1/277 | . . | Entfernen der Farbe durch chemische Einwirkung, z.B. durch Bleichen (Bleichen von Mehl A21D 2/00) [2] |
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| A23L 1/28 | . | Speiseextrakte oder -präparate aus Pilzen (für Heilzwecke A61K) |
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| A23L 1/29 | . | Änderung des Nährwerts von Lebensmitteln; diätetische Lebensmittel (A23L 1/09 hat Vorrang; diätetische Salzersatzstoffe A23L 1/22; angereichertes Mehl A21D 2/00; Milchzubereitungen A23C 9/00) [4, 5] |
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| A23L 1/30 | . . | Zusatzstoffe enthaltend (A23L 1/308 hat Vorrang) [2] |
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| A23L 1/302 | |
| A23L 1/303 | . . . . | Vitamin A oder D [4] |
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| A23L 1/304 | . . . | Anorganische Salze, Mineralstoffe, Spurenelemente [4] |
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| A23L 1/305 | . . . | Aminosäuren, Peptide oder Proteine (Verarbeiten von Proteinen zu Lebensmitteln A23J 3/00) [4] |
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| A23L 1/307 | . . | Verringerung des Nährwertes; diätetische Produkte mit verringertem Nährwert [4] |
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| A23L 1/308 | . . . | Zusatz von im wesentlichen unverdaulichen Stoffen, z.B. Ballaststoffen (A23L 1/05 hat Vorrang) [4, 5] |
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| A23L 1/31 | . | Fleischerzeugnisse; Fleischmehl (Verarbeiten von Proteinen zu Lebensmitteln A23J 3/00) [4] |
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| A23L 1/311 | . . | Fleischmehl oder -pulver; Körner, Agglomerate oder Flocken [4] |
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| A23L 1/312 | . . | aus Abfällen, z.B. Schwarten, Häuten, Mark, Kaldaunen, Füßen, Ohren, Schnauzen (Drüsen und Knochen als Bestandteile von verarbeitetem Fleisch A23L 1/317) [4] |
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| A23L 1/313 | |
| A23L 1/314 | . . | Zusatzstoffe enthaltend [4] |
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| A23L 1/315 | . . | Geflügelfleisch-Erzeugnisse, z.B. Geflügelfleisch-Würste [2] |
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| A23L 1/317 | . . | Zerkleinerte oder emulgierte Fleischprodukte, einschließlich Würste; wieder aufgebautes Fleisch aus zerkleinerten Fleischprodukten [4] |
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| A23L 1/318 | . . | Zartgemachte oder aromatisierte Fleischstücke, z.B. durch Injektionslösungen; Beizen [4] |
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| A23L 1/32 | . | Erzeugnisse aus Eiern [2] |
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| A23L 1/322 | |
| A23L 1/325 | . | Nahrung aus dem Meer; Erzeugnisse aus Fisch; Fisch-Mehl; Rogen-Ersatzprodukte [4] |
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| A23L 1/326 | . . | Fischmehl oder -pulver; Körner, Agglomerate oder Flocken [4] |
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| A23L 1/327 | |
| A23L 1/328 | . . | Rogen, z.B. Kaviar; Rogen-Ersatzprodukte [4] |
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| A23L 1/33 | |
| A23L 1/333 | |
| A23L 1/337 | |
| A23L 1/36 | . | Lebensmittel, bestehend hauptsächlich aus Nussfleisch oder Samen [2] |
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| A23L 1/38 | |
| A23L 1/39 | |
| A23L 1/40 | . . | Suppenkonzentrate, z.B. Pulver, Würfel |
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| A23L 1/48 | . | Lebensmittel-Zusammensetzungen oder deren Behandlung, die nicht von den vorhergehenden Untergruppen erfasst werden [4] |
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| A23L 2/00 | Nichtalkoholische Getränke; Trockenprodukte oder Konzentrate zu deren Bereitung; ihre Herstellung oder Zubereitung (Suppenkonzentrate A23L 1/40; Herstellung nichtalkoholischer Getränke durch Entfernen von Alkohol C12H 3/00) [2] |
| A23L 2/02 | . | enthaltend Obst- oder Gemüsesäfte [2] |
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| A23L 2/04 | |
| A23L 2/06 | . . . | aus Zitrusfrüchten [2] |
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| A23L 2/08 | . . | Konzentrieren oder Trocknen von Säften [2] |
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| A23L 2/10 | . . . | durch Erhitzen oder durch In-Kontakt- Bringen mit trockenen Gasen [2] |
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| A23L 2/12 | . . . | durch Einfrieren [2] |
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| A23L 2/14 | . . . . | und Sublimieren [Gefriertrocknen] [2] |
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| A23L 2/38 | . | andere nichtalkoholische Getränke (Milcherzeugnisse A23C; Kaffee, Tee und deren Ersatzstoffe A23F) [2, 6] |
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| A23L 2/385 | . | Konzentrate zur Herstellung von nicht alkoholischen Getränken [6] |
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| A23L 2/39 | |
| A23L 2/395 | . . . | in einer besonderen Form [6] |
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| A23L 2/40 | . | Brausepulver oder dgl. [2] |
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| A23L 2/42 | . | Konservieren von nicht alkoholischen Getränken [6] |
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| A23L 2/44 | . . | durch Zusatz von Konservierungsmitteln [6] |
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| A23L 2/46 | |
| A23L 2/48 | . . . | durch Bestrahlen oder Anwendung von elektrischer Energie [6] |
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| A23L 2/50 | . . | durch Bestrahlen oder Anwendung von elektrischer Energie ohne Erwärmen [6] |
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| A23L 2/52 | . | Zufügen von Zusätzen (Zusatz von Konservierungsmitteln A23L 2/44) [6] |
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| A23L 2/54 | . . | Zusetzen von Gasen [6] |
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| A23L 2/56 | . . | Aromatisierungs- oder Bitterstoffe (Süßungsmittel A23L 2/60) [6] |
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| A23L 2/58 | |
| A23L 2/60 | |
| A23L 2/62 | . . | Trübungsstoffe; Trübungsstabilisatoren [6] |
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| A23L 2/64 | . . | Wiederzusetzen flüchtiger Aromastoffe [6] |
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| A23L 2/66 | |
| A23L 2/68 | |
| A23L 2/70 | . | Klären oder Schönen von nicht alkoholischen Getränken; Entfernen unerwünschter Stoffe (Behandeln von Wasser C02F , z.B. durch Ionenaustausch C02F 1/42) [6] |
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| A23L 2/72 | |
| A23L 2/74 | . . . | Membranfiltration, z.B. Osmose, Ultrafiltration [6] |
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| A23L 2/76 | . . | durch Entfernen von Gasen [6] |
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| A23L 2/78 | . . | durch Ionenaustausch [6] |
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| A23L 2/80 | |
| A23L 2/82 | . . | durch Ausflocken oder Ausfällen [6] |
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| A23L 2/84 | . . | durch Verwendung von Mikroorganismen oder biologischem Material, z.B. Enzyme [6] |
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| A23L 3/00 | Konservieren von Lebensmitteln allgemein, z.B. Pasteurisieren, Sterilisieren, in besonderer Weise für Lebensmittel angepasst (Konservieren von Mehl oder Brot A21D; in besonderer Weise für bestimmte Lebensmittel angepasste Verfahren, siehe die entsprechenden Gruppen für die Lebensmittel in A23; Konservieren von Lebensmitteln in Verbindung mit dem Verpacken B65B 55/00; Konservieren von alkoholischen Getränken C12H) |
| A23L 3/005 | . | durch Erhitzen mittels Bestrahlung oder elektrischer Behandlung (Trocknen oder Darren A23L 3/40) [5] |
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| A23L 3/01 | . . | mittels Mikrowellen oder Hochfrequenzheizung [5] |
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| A23L 3/015 | . | durch Behandlung mit Druckänderung, Schock, Beschleunigungskräften oder Scherspannung [5] |
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| A23L 3/02 | . | durch Erhitzen des Konservierungsgutes in Packungen, die nach und nach kontinuierlich oder schrittweise durch die Konservierungsvorrichtungen hindurchgeführt werden (A23L 3/005 hat Vorrang) [5] |
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| A23L 3/04 | . . | wobei die Packungen auf endlosen Ketten- oder Förderbändern weiterbewegt werden |
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| A23L 3/06 | . . | wobei die Packungen auf einer Spiralbahn weitergeleitet werden |
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| A23L 3/08 | . . | wobei die Packungen auf einer umlaufenden Plattform bewegt werden |
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| A23L 3/10 | . | durch Erhitzen des Konservierungsgutes in Packungen ohne fortlaufende Beförderung durch die Vorrichtungen (A23L 3/005 hat Vorrang) [5] |
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| A23L 3/12 | . . | wobei sich die Packungen in untereinander verbundenen Kammern befinden, in denen das Erhitzungsmittel umläuft |
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| A23L 3/14 | . . | wobei die Packungen auf der Stelle bewegt werden |
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| A23L 3/16 | . | durch Erhitzen von losem unverpacktem Gut (A23L 3/005 hat Vorrang) [5] |
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| A23L 3/18 | . . | während des allmählichen Weiterleitens durch die Vorrichtungen |
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| A23L 3/20 | . . . | mit Führung längs Platten |
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| A23L 3/22 | . . . | mit Führung durch Rohre |
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| A23L 3/24 | . . | von Gut in zerstäubter Form |
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| A23L 3/26 | . | durch Bestrahlen ohne Erhitzen |
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| A23L 3/28 | . . | mit ultraviolettem Licht |
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| A23L 3/30 | . . | durch Behandeln mit Ultraschallwellen |
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| A23L 3/32 | . | durch Behandeln mit elektrischen Strömen ohne Heizwirkung |
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| A23L 3/34 | . | durch Behandeln mit Chemikalien ohne Heizwirkung |
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| A23L 3/3409 | . . | in Form von Gasen, z.B. Räuchern; Zusammensetzungen oder Vorrichtungen hierfür [5] |
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| A23L 3/3418 | . . . | in einer geregelten Atmosphäre, z.B. Unterdruck, umfassend nur CO2 , N2 , O2 oder H2O [5] |
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| A23L 3/3427 | . . . . | wobei ein Absorptionsmittel vorgesehen ist (Verpackungen für Nahrungsmittel mit Vorkehrungen zum Absorbieren von Fluiden B65D 81/26) [5] |
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| A23L 3/3436 | . . . . . | Sauerstoff-Absorbens [5] |
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| A23L 3/3445 | . . . | in einer geregelten Atmosphäre, die andere Gase als CO2 , N2 , O2 oder H2O enthält [5] |
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| A23L 3/3454 | . . | in Form von Flüssigkeiten oder Feststoffen [5] |
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| A23L 3/3463 | . . . | organische Verbindungen; Mikroorganismen; Enzyme [5] |
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| | Anmerkung:- Wenn in den Gruppen A23L 3/3472-A23L 3/3562 ein gegenteiliger Hinweis fehlt, wird an der letzten geeigneten Stelle eingeordnet. [5]
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| A23L 3/3472 | . . . . | Verbindungen unbestimmter Konstitution, die von Tieren oder Pflanzen erhalten werden [5] |
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| A23L 3/3481 | . . . . | organische Verbindungen, die Sauerstoff enthalten [5] |
|
| A23L 3/349 | . . . . . | mit einfach gebundenem Sauerstoff [5] |
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| A23L 3/3499 | . . . . . | mit doppelt gebundenem Sauerstoff [5] |
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| A23L 3/3508 | . . . . . | Carboxylgruppen enthaltend [5] |
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| A23L 3/3517 | . . . . . . | Carbonsäureester [5] |
|
| A23L 3/3526 | . . . . | organische Verbindungen, die Stickstoff enthalten [5] |
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| A23L 3/3535 | . . . . | organische Verbindungen, die Schwefel enthalten [5] |
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| A23L 3/3544 | . . . . | organische Verbindungen, die Heteroringe enthalten [5] |
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| A23L 3/3553 | . . . . | organische Verbindungen, die Phosphor enthalten [5] |
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| A23L 3/3562 | . . . . | Zucker; ihre Derivate [5] |
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| A23L 3/3571 | . . . . | Mikroorganismen; Enzyme [5] |
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| A23L 3/358 | . . . | anorganische Verbindungen [5] |
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| A23L 3/3589 | . . . | Vorrichtungen zum Konservieren unter Einsatz von Flüssigkeiten [5] |
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| A23L 3/3598 | . . . | Vorrichtungen zum Konservieren unter Einsatz von Feststoffen [5] |
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| A23L 3/36 | . | Gefrieren; Nachfolgendes Auftauen; Kühlen [5] |
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| A23L 3/365 | . . | Auftauen im Anschluss an das Gefrieren [5] |
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| A23L 3/37 | . . | unter Zusatz von Chemikalien [5] |
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| A23L 3/375 | . . . | mit direktem Kontakt zwischen dem Nahrungsmittel und der Chemikalie, z.B. flüssigem Stickstoff, bei Tiefkühltemperatur [5] |
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| A23L 3/40 | . | durch Trocknen oder Darren; Nachfolgende Rückführung in den ungetrockneten Zustand [5] |
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| A23L 3/42 | . . | unter Zusatz von Chemikalien vor oder während des Trocknens [5] |
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| A23L 3/44 | |
| A23L 3/46 | |
| A23L 3/48 | . . | Dünnschicht-, Trommel- oder Walzentrocknung [5] |
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| A23L 3/50 | . . | Wirbelschichttrocknung [5] |
|
| A23L 3/52 | |
| A23L 3/54 | . . | mittels Bestrahlung oder elektrischen Behandlungen, z.B. Ultraschallwellen [5] |
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