A	Sektion A — Täglicher Lebensbedarf
	A23	Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
		Anmerkung: Folgende Klassen sind zu beachten: C08B Polysaccharide, deren Derivate C11 tierische oder pflanzliche Öle, Fette, fettartige Stoffe oder Wachse C12 Biochemie, Bier, Spirituosen, Wein, Essig C13 Zuckerindustrie  [4] Verfahren unter Verwendung von Enzymen oder Mikroorganismen zur: Freisetzung, Trennung oder Reinigung einer bereits bestehenden Verbindung oder Zusammensetzung, oder zur Behandlung von Textilien oder Reinigung von festen Materialoberflächen  [5] werden außerdem in Unterklasse C12S klassifiziert.
	A23C	Molkereierzeugnisse, z.B. Milch, Butter, Käse; Milch- oder Käseersatzstoffe; deren Herstellung (Gewinnen von Eiweißstoffen für Lebensmittel A23J 1/00; Herstellung von Peptiden, z.B. von Proteinen, allgemein C07K 1/00)
		Anmerkung: Diese Unterklasse umfasst: die chemischen Gesichtspunkte der Herstellung von Molkereierzeugnissen; [3] die hierfür erforderlichen Geräte, z.B. zum Konzentrieren, Eindampfen, Trocknen, Konservieren oder Sterilisieren, soweit solche Vorrichtungen nicht ausdrücklich anderweitig vorgesehen sind, wie z.B. in A01J zum Behandeln von Milch oder Sahne bei der Herstellung von Butter oder Käse. [3]
		Sachverzeichnis der Unterklasse MOLKEREITECHNIK A23C 1/00-A23C 7/00 MILCHZUBEREITUNGEN; MILCHERSATZSTOFFE; RAHM; BUTTER A23C 9/00-A23C 15/00 KÄSE; KÄSEERSATZSTOFFE A23C 19/00; A23C 20/00 BUTTERMILCH; MOLKE; SONSTIGE MOLKEREIERZEUGNISSE A23C 17/00; A23C 21/00; A23C 23/00
		Allgemeine Molkereitechnik
	A23C 1/00	Konzentrieren, Eindampfen oder Trocknen (A23C 3/00 haben Vorrang; dabei entstandene Erzeugnisse A23C 9/00; Herstellen von Butterpulver A23C 15/14 , von Käsepulver A23C 19/086; Eindampfen allgemein B01D 1/00) [3]
	A23C 1/01	.  Trocknen in dünnen Schichten [3]
	A23C 1/03	. .  auf Trommeln, Walzen oder Rollen [3]
	A23C 1/04	.  durch Zerstäuben in einem Gasstrom
	A23C 1/05	. .  mit gleichzeitigem Agglomerieren [3]
	A23C 1/06	.  Konzentrieren durch Ausfrieren des Wassers
	A23C 1/08	. .  Gefriertrocknen [3]
	A23C 1/10	.  Schaumtrocknen (A23C 1/04 , A23C 1/08 haben Vorrang) [3]
	A23C 1/12	.  Konzentrieren durch Eindampfen [3]
	A23C 1/14	.  kombiniert mit einer anderen Behandlung [3]
	A23C 1/16	. .  Verwendung von Zusätzen [3]
	A23C 3/00	Konservieren von Milch oder Milchzubereitungen (von Sahne A23C 13/08; von Butter A23C 15/18; von Käse A23C 19/097) [3]
	A23C 3/02	.  durch Erhitzen (A23C 3/07 hat Vorrang) [3]
	A23C 3/023	. .  in abgepackter Form [3]
	A23C 3/027	. . .  bei fortlaufender Förderung der Packungen durch den Apparat [3]
	A23C 3/03	. .  in loser Form [3]
	A23C 3/033	. . .  und unter fortlaufender Förderung durch den Apparat [3]
	A23C 3/037	. . . .  wobei direkter Kontakt zum Heizmittel, wie z.B. Dampf, besteht [3]
	A23C 3/04	.  durch Gefrieren oder Kühlen
	A23C 3/05	. .  in abgepackter Form [3]
	A23C 3/07	.  durch Bestrahlen, z.B. mit Mikrowellen [3]
	A23C 3/08	.  durch Zusatz von Konservierungsmitteln (Zusatz von Mikroorganismen oder Enzymen A23C 9/12 , von anderen Stoffen A23C 9/152)
	A23C 7/00	Sonstige Molkereitechnik
	A23C 7/02	.  Chemisches Reinigen von Molkereieinrichtungen (Reinigen allgemein B08B , z.B. B08B 3/08); Anwendung von Sterilisationsverfahren dafür (Sterilisationsverfahren an sich A61L) [3]
	A23C 7/04	.  Entfernen unerwünschter Stoffe aus der Milch (durch Filtern A01J 9/02 , A01J 11/06) [3]
		Molkereierzeugnisse; in besonderer Weise angepasste Herstellungsverfahren hierfür
	A23C 9/00	Milchzubereitungen; Milchpulver oder Milchpulverzubereitungen (A23C 21/06 hat Vorrang; Konservieren A23C 3/00; Milchkakao A23G 1/00; Speiseeis, Mischungen zu deren Herstellung A23G 9/00; Puddings, Puddingpulver A23L 1/187) [3]
	A23C 9/12	.  Gesäuerte oder vergorene [fermentierte] Milchzubereitungen; Behandlung unter Verwendung von Mikroorganismen oder Enzymen (Molkezubereitungen A23C 21/00) [3]
	A23C 9/123	. .  unter Verwendung von Mikroorganismen allein der Gattung Lactobacteriaceae; Joghurt (A23C 9/13 hat Vorrang) [3]
	A23C 9/127	. .  unter Verwendung von Mikroorganismen der Gattung Lactobacteriaceae zusammen mit anderen Mikroorganismen oder Enzymen, z.B. Kefir, Kumiss (A23C 9/13 hat Vorrang) [3]
	A23C 9/13	. .  unter Verwendung von Zusätzen [3]
	A23C 9/133	. . .  Obst- oder Gemüsezusätze [3]
	A23C 9/137	. . .  Füller [Verdickungsmittel] [3]
	A23C 9/14	.  mit Modifikation der chemischen Milchzusammensetzung aufgrund nicht chemischer Behandlung [3]
		Anmerkung: Wenn in dieser Gruppe klassifiziert wird, ist auch in die Gruppe B01D 15/08 zu klassifizieren, sofern der Sachverhalt von allgemeinem Interesse bezüglich Chromatografie ist. [2006.01]
	A23C 9/142	. .  durch Dialyse, Umkehrosmose oder Ultrafiltration (A23C 9/144 hat Vorrang) [3]
	A23C 9/144	. .  durch elektrische Mittel, z.B. Elektrodialyse [3]
	A23C 9/146	. .  durch Ionenaustausch [3]
	A23C 9/148	. .  durch Molekularsieb- oder Gelfiltration [3]
	A23C 9/15	.  Rekonstituierte Milcherzeugnisse ohne Zusatz von nicht aus Milch stammenden Eiweißen oder Fetten (Zusatz von Füllern A23C 9/154; Mischungen von Molke mit Milcherzeugnissen oder -bestandteilen A23C 21/06) [3]
	A23C 9/152	.  Verwendung von Zusätzen (zu gesäuerten oder vergorenen Milchzubereitungen A23C 9/13) [3]
	A23C 9/154	. .  Zusatz von Füllern [Verdickungsmitteln], von Ei oder Getreideerzeugnissen; Milch-Gele [3]
	A23C 9/156	. .  Aromatisierte Milchzubereitungen (A23C 9/154 hat Vorrang) [3]
	A23C 9/158	. .  Zusatz von Vitaminen oder Antibiotika [3]
	A23C 9/16	.  Agglomerieren oder Granulieren von Milchpulver; Herstellung von sofort löslichem Milchpulver; dabei entstandene Erzeugnisse (A23C 1/05 , A23C 9/18 haben Vorrang) [3]
	A23C 9/18	.  Milch in tablettierter oder halbfester [eingedickter] Form [3]
	A23C 9/20	.  Diät-Milcherzeugnisse, soweit nicht von den Gruppen A23C 9/12-A23C 9/18 umfasst [3]
	A23C 11/00	Milchersatzstoffe, z.B. Kaffeeweißer (Käseersatzstoffe A23C 20/00; Butterersatzstoffe A23D; Sahneersatzstoffe A23L 1/19)
	A23C 11/02	.  enthaltend zumindest einen milchfremden Bestandteil als Träger des Fett- oder Eiweißgehalts (A23C 19/055 , A23C 21/04 haben Vorrang) [3]
	A23C 11/04	. .  enthaltend milchfremdes Fett, aber kein milchfremdes Eiweiß (A23C 11/08 , A23C 11/10 haben Vorrang) [3]
	A23C 11/06	. .  enthaltend milchfremdes Eiweiß (A23C 11/08 , A23C 11/10 haben Vorrang) [3]
	A23C 11/08	. .  enthaltend Casein als einzigen Milcheiweißträger, aber kein Milchfett [3]
	A23C 11/10	. .  enthaltend keine Milchbestandteile als Träger von Fett-, Eiweiß- oder Kohlenhydratgehalt als höchstens Lactose [3]
	A23C 13/00	Sahne; Sahnezubereitungen (Speiseeis A23G 9/00); deren Herstellung (Kaffeeweißer A23C 11/00; Sahneersatzstoffe A23L 1/19)
	A23C 13/08	.  Konservieren [3]
	A23C 13/10	. .  durch Zusatz von Konservierungsmitteln (A23C 13/14 , A23C 13/16 haben Vorrang) [3]
	A23C 13/12	.  Sahnezubereitungen
	A23C 13/14	. .  enthaltend Milcherzeugnisse oder -bestandteile [3]
	A23C 13/16	. .  enthaltend Mikroorganismen, Enzyme oder Antibiotika, oder mit diesen behandelt; Saure Sahne [3]
	A23C 15/00	Butter; Butterzubereitungen; deren Herstellung (Butterersatzstoffe A23D)
	A23C 15/02	.  Herstellung
	A23C 15/04	. .  aus Butteröl oder aus wasserfreier Butter [3]
	A23C 15/06	. .  Behandeln von Sahne vor der Phasenumkehrung [3]
	A23C 15/12	.  Buttererzeugnisse
	A23C 15/14	. .  Butterpulver; Butteröl, d.h. geschmolzene Butter, z.B. Butterschmalz [3]
	A23C 15/16	. .  Butter mit erniedrigtem Fettgehalt [3]
	A23C 15/18	.  Konservieren [3]
	A23C 15/20	. .  durch Zusatz von Konservierungsmitteln [3]
	A23C 17/00	Buttermilch; Buttermilch-Zubereitungen (A23C 9/14 hat Vorrang; Konservieren A23C 3/00) [3]
	A23C 17/02	.  enthaltend Mikroorganismen oder Enzyme, oder mit diesen behandelt [3]
	A23C 19/00	Käse; Käsezubereitungen; deren Herstellung (Käseersatzstoffe A23C 20/00; Casein A23J 1/20)
	A23C 19/02	.  Herstellen von Käsebruch [3]
	A23C 19/024	. .  im kontinuierlichen Verfahren [3]
	A23C 19/028	. .  ohne wesentliche Abtrennung von Molke aus der geronnenen Milch [3]
	A23C 19/032	. .  gekennzeichnet durch die Verwendung besonderer Mikroorganismen oder deren Enzyme [3]
	A23C 19/04	. .  gekennzeichnet durch die Verwendung besonderer Enzyme pflanzlicher oder tierischer Herkunft (A23C 19/032 hat Vorrang) [3]
	A23C 19/045	. .  Gerinnung von Milch ohne Lab oder Labfermentersatzstoffe [3]
	A23C 19/05	. .  Behandlung von Milch vor dem Gerinnen; Trennen der Molke vom Käsebruch (A23C 19/097 hat Vorrang) [3]
	A23C 19/055	. .  Zusatz von milchfremdem Fett oder Eiweiß [3]
	A23C 19/06	.  Behandlung von Käsebruch nach der Molkeabtrennung; dabei entstandene Erzeugnisse (A23C 19/097 hat Vorrang) [3]
	A23C 19/064	. .  Salzen [3]
	A23C 19/068	. .  Besondere Käsesorten oder -typen [3]
	A23C 19/072	. . .  Hartkäse [3]
	A23C 19/076	. . .  Frischkäse, z.B. Hüttenkäse oder Rahmkäse [3]
	A23C 19/08	. . .  Schmelzkäse; Herstellung, z.B. Schmelzen, Emulgieren, Sterilisieren [3]
	A23C 19/082	. . . .  Zusatz von Stoffen vor dem oder während des Schmelzens; Schmelzsalze [3]
	A23C 19/084	. . . .  Behandlung der Käsemasse oder Zusetzen von Stoffen nach dem Schmelzen (Zusatz von milchfremden Bestandteilen A23C 19/093) [3]
	A23C 19/086	. .  Käsepulver; Trockenkäsezubereitungen [3]
	A23C 19/09	. .  Andere Käsezubereitungen; Mischungen von Käse mit anderen Nahrungsmitteln (Konservieren A23C 19/097) [3]
	A23C 19/093	. . .  Zusatz von milchfremdem Fett oder Eiweiß [3]
	A23C 19/097	.  Konservieren [3]
	A23C 19/10	. .  Zusatz von Konservierungsmitteln [3]
	A23C 19/11	. . .  Zusatz von Antibiotika [3]
	A23C 19/14	.  Behandlung von Käse nach Erreichen seiner endgültigen Form, z.B. Reifen, Räuchern (Konservieren A23C 19/097)
	A23C 19/16	. .  Beschichten der Käseoberfläche, z.B. mit Wachs
	A23C 20/00	Käseersatzstoffe (A23C 19/055 , A23C 19/093 haben Vorrang) [3]
	A23C 20/02	.  enthaltend weder Milchbestandteile, noch Casein, noch Lactose als Träger des Fett-, Eiweiß- oder Kohlenhydratgehalts [3]
	A23C 21/00	Molke; Molkezubereitungen (A23C 1/00 , A23C 3/00 , A23C 9/14 haben Vorrang) [3]
	A23C 21/02	.  enthaltend Mikroorganismen oder Enzyme oder mit diesen behandelt [3]
	A23C 21/04	.  enthaltend milchfremde Bestandteile als Träger des Fett- oder Eiweißgehalts [3]
	A23C 21/06	.  Mischungen von Molke mit Milcherzeugnissen oder -bestandteilen [3]
	A23C 21/08	.  enthaltend andere organische Zusätze, z.B. pflanzlicher oder tierischer Herkunft [3]
	A23C 21/10	.  enthaltend anorganische Zusätze [3]
	A23C 23/00	Sonstige Molkereierzeugnisse