A	Sektion A — Täglicher Lebensbedarf
		Lebensmittel; Tabak
	A21	Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen [1, 2006.01]
		Anmerkung: Verfahren unter Verwendung von Enzymen oder Mikroorganismen zur: Freisetzung, Trennung oder Reinigung einer bereits bestehenden Verbindung oder Zusammensetzung, oder zur Behandlung von Textilien oder Reinigung von festen Materialoberflächen werden außerdem in Unterklasse C12S klassifiziert. [5]
	A21D	Behandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung [1, 2006.01]
		Sachverzeichnis der Unterklasse ERZEUGNISSE VOR DEM BACKEN; BEHANDELN ODER KONSERVIEREN DAFÜR A21D 10/00; A21D 2/00-A21D 8/00 BACKEN VON TEIG A21D 8/00 BÄCKEREIERZEUGNISSE; HALTBARMACHEN ODER AUFFRISCHEN DAFÜR A21D 13/00; A21D 15/00, A21D 17/00  [2006.01]
	A21D 2/00	Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens (A21D 10/00 hat Vorrang) [2, 2006.01]
		Anmerkung: In den Gruppen A21D 2/02-A21D 2/40,  ist, wenn ein gegenteiliger Hinweis fehlt, eine Substanz immer an der letzten geeigneten Stelle einzuordnen.
	A21D 2/02	.  von anorganischen Substanzen
	A21D 2/04	. .  Sauerstoff; Sauerstoff abgebende Verbindungen, z.B. Ozon, Peroxide
	A21D 2/06	. .  Reduktionsmittel
	A21D 2/08	.  von organischen Substanzen
	A21D 2/10	. .  Kohlenwasserstoffe
	A21D 2/12	. .  Halogenierte Kohlenwasserstoffe
	A21D 2/14	. .  Organische Sauerstoffverbindungen
	A21D 2/16	. . .  Fettsäureester
	A21D 2/18	. . .  Kohlenhydrate
	A21D 2/20	. . .  Peroxide
	A21D 2/22	. . .  Ascorbinsäure
	A21D 2/24	. .  Organische Stickstoffverbindungen
	A21D 2/26	. . .  Proteine
	A21D 2/28	. .  Organische Schwefelverbindungen
	A21D 2/30	. .  Organische Phosphorverbindungen
	A21D 2/32	. . .  Phosphatide
	A21D 2/34	. .  Tierische Stoffe
	A21D 2/36	. .  Pflanzliche Stoffe
	A21D 2/38	. . .  Keimlinge; gekeimtes Getreide; deren Extrakte
	A21D 2/40	.  Apparate zur chemischen Behandlung von Mehl oder Teig
	A21D 4/00	Konservieren von Mehl oder Teig vor dem Backen durch Lagerung in einer inerten Atmosphäre
	A21D 6/00	Anderweitiges Behandeln von Mehl oder Teig vor dem Backen, z.B. Kühlen, Bestrahlen, Erhitzen [2]
	A21D 8/00	Verfahren zur Teigbereitung oder zum Backen (A21D 2/00 hat Vorrang)
	A21D 8/02	.  Verfahren zur Teigbereitung; Behandeln des Teiges vor dem Backen (Maschinen oder Zubehör zum Herstellen oder Verarbeiten von Teigen A21C)
	A21D 8/04	. .  Behandeln des Teiges mit Mikroorganismen oder Enzymen
	A21D 8/06	.  Backverfahren (Bäckereiöfen A21B)
	A21D 8/08	.  Verhindern des Anhaftens, z.B. an Backblechen, [Trennmittel]
	A21D 8/10	. .  unter Verwendung von Streupulver
	A21D 10/00	Teig oder Teigmischungen, Eierkuchenteig, ungebacken [2]
	A21D 10/02	.  Backfertige Teige, z.B. verpackte Teige [2]
	A21D 10/04	.  Eierkuchenteig [2]
	A21D 13/00	Fertige oder halb fertige Bäckereierzeugnisse
	A21D 13/02	.  Brot aus Vollkorn oder enthaltend Schrotmehl oder Kleie
	A21D 13/04	.  Brot aus anderen Rohstoffen als Roggen- oder Weizenmehl
	A21D 13/06	.  Brot mit besonderem Stärke- oder Eiweißgehalt [2]
	A21D 13/08	.  Feingebäck, z.B. Kuchen, Biskuit, Blätterteiggebäck (Überzüge oder Füllungen für diese A23G 3/00)
	A21D 15/00	Konservieren von fertigen Bäckereierzeugnissen; Verbessern (Auffrischen A21D 17/00; Verpacken oder Einwickeln von Bäckereierzeugnissen B65B , z.B. B65B 23/10 , B65B 25/16) [2]
	A21D 15/02	.  durch Kühlen [2]
	A21D 15/04	.  durch Wärmebehandlung [2]
	A21D 15/06	.  durch Bestrahlen [2]
	A21D 15/08	.  durch Überziehen oder Beschichten [2]
	A21D 17/00	Auffrischen von Bäckereierzeugnissen (Verbessern A21D 15/00) [2]