A	Sektion A — Täglicher Lebensbedarf
	A23	Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
		Anmerkung: Folgende Stellen sind zu beachten: C08B Polysaccharide, deren Derivate C11 tierische oder pflanzliche Öle, Fette, fettartige Stoffe oder Wachse C12 Biochemie, Bier, Spirituosen, Wein, Essig C13 Zuckerindustrie.
	A23C	Molkereierzeugnisse, z.B. Milch, Butter oder Käse; Milchersatz- oder Käseersatzstoffe; deren Herstellung (Gewinnen von Eiweißstoffen für Lebensmittel A23J 1/00)
		Anmerkung: Diese Unterklasse umfasst: die chemischen Gesichtspunkte der Herstellung von Molkereierzeugnissen; die hierfür erforderlichen Geräte, z.B. zum Konzentrieren, Eindampfen, Trocknen, Konservieren oder Sterilisieren, soweit solche Vorrichtungen nicht ausdrücklich anderweitig vorgesehen sind, wie z.B. in A01J zum Behandeln von Milch oder Sahne bei der Herstellung von Butter oder Käse.
		Sachverzeichnis der Unterklasse MOLKEREITECHNIK A23C 1/00-A23C 7/00 MILCHZUBEREITUNGEN; MILCHERSATZSTOFFE; RAHM; BUTTER A23C 9/00; A23C 11/00; A23C 13/00; A23C 15/00 KÄSE; KÄSEERSATZSTOFFE A23C 19/00; A23C 20/00 BUTTERMILCH; MOLKE; SONSTIGE MOLKEREIERZEUGNISSE A23C 17/00; A23C 21/00; A23C 23/00
		Allgemeine Molkereitechnik
	A23C 1/00	Konzentrieren, Eindampfen oder Trocknen (A23C 3/00 haben Vorrang; dabei entstandene Erzeugnisse A23C 9/00) [1, 3, 2006.01]
	A23C 1/01	.  Trocknen in dünnen Schichten [3, 2006.01]
	A23C 1/03	. .  auf Trommeln, Walzen oder Rollen [3, 2006.01]
	A23C 1/04	.  durch Zerstäuben in einem Gasstrom [1, 2006.01]
	A23C 1/05	. .  mit gleichzeitigem Agglomerieren [3, 2006.01]
	A23C 1/06	.  Konzentrieren durch Ausfrieren des Wassers [1, 2006.01]
	A23C 1/08	. .  Gefriertrocknen [3, 2006.01]
	A23C 1/10	.  Schaumtrocknen (A23C 1/04 , A23C 1/08 haben Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 1/12	.  Konzentrieren durch Eindampfen [3, 2006.01]
	A23C 1/14	.  kombiniert mit einer anderen Behandlung [3, 2006.01]
	A23C 1/16	. .  Verwendung von Zusätzen [3, 2006.01]
	A23C 3/00	Konservieren von Milch oder Milchzubereitungen (von Sahne A23C 13/08; von Butter A23C 15/18; von Käse A23C 19/097) [1, 2006.01]
	A23C 3/02	.  durch Erhitzen (A23C 3/07 hat Vorrang) [1, 3, 2006.01]
	A23C 3/023	. .  in abgepackter Form [3, 2006.01]
	A23C 3/027	. . .  bei fortlaufender Förderung der Packungen durch den Apparat [3, 2006.01]
	A23C 3/03	. .  in loser Form [3, 2006.01]
	A23C 3/033	. . .  und unter fortlaufender Förderung durch den Apparat [3, 2006.01]
	A23C 3/037	. . . .  wobei direkter Kontakt zum Heizmittel, wie z.B. Dampf, besteht [3, 2006.01]
	A23C 3/04	.  durch Gefrieren oder Kühlen [1, 2006.01]
	A23C 3/05	. .  in abgepackter Form [3, 2006.01]
	A23C 3/07	.  durch Bestrahlen, z.B. mit Mikrowellen [3, 2006.01]
	A23C 3/08	.  durch Zusatz von Konservierungsmitteln (Zusatz von Mikroorganismen oder Enzymen A23C 9/12 , von anderen Stoffen A23C 9/152) [1, 2006.01]
	A23C 7/00	Sonstige Molkereitechnik [1, 2006.01]
	A23C 7/02	.  Chemisches Reinigen von Molkereieinrichtungen; Anwendung von Sterilisationsverfahren dafür [3, 2006.01]
	A23C 7/04	.  Entfernen unerwünschter Stoffe aus der Milch [3, 2006.01]
		Molkereierzeugnisse; Hierfür besonders ausgebildete Herstellungsverfahren
	A23C 9/00	Milchzubereitungen; Milchpulver oder Milchpulverzubereitungen (Mischungen von Molke mit Milcherzeugnissen oder Milchbestandteilen A23C 21/06) [1, 3, 2006.01]
	A23C 9/12	.  Gesäuerte oder vergorene [fermentierte] Milchzubereitungen; Behandlung unter Verwendung von Mikroorganismen oder Enzymen [1, 3, 2006.01]
	A23C 9/123	. .  unter Verwendung von Mikroorganismen allein der Gattung Lactobacteriaceae; Joghurt (A23C 9/13 hat Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 9/127	. .  unter Verwendung von Mikroorganismen der Gattung Lactobacteriaceae zusammen mit anderen Mikroorganismen oder Enzymen, z.B. Kefir, Kumiss (A23C 9/13 hat Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 9/13	. .  unter Verwendung von Zusätzen [3, 2006.01]
	A23C 9/133	. . .  Obstzusätze oder Gemüsezusätze [3, 2006.01]
	A23C 9/137	. . .  Füller [Verdickungsmittel] [3, 2006.01]
	A23C 9/14	.  mit Modifikation der chemischen Milchzusammensetzung aufgrund nicht chemischer Behandlung [1, 3, 2006.01]
	A23C 9/142	. .  durch Dialyse, Umkehrosmose oder Ultrafiltration (A23C 9/144 hat Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 9/144	. .  durch elektrische Mittel, z.B. Elektrodialyse [3, 2006.01]
	A23C 9/146	. .  durch Ionenaustausch [3, 2006.01]
	A23C 9/148	. .  durch Molekularsiebfiltration oder Gelfiltration [3, 2006.01]
	A23C 9/15	.  Rekonstituierte Milcherzeugnisse ohne Zusatz von nicht aus Milch stammenden Eiweißen oder Fetten [3, 2006.01]
	A23C 9/152	.  Verwendung von Zusätzen (zu gesäuerten oder vergorenen Milchzubereitungen A23C 9/13) [3, 2006.01]
	A23C 9/154	. .  Zusatz von Füllern [Verdickungsmitteln], von Ei oder Getreideerzeugnissen; Milch-Gele [3, 2006.01]
	A23C 9/156	. .  Aromatisierte Milchzubereitungen [3, 2006.01]
	A23C 9/158	. .  Zusatz von Vitaminen oder Antibiotika [3, 2006.01]
	A23C 9/16	.  Agglomerieren oder Granulieren von Milchpulver; Herstellung von sofort löslichem Milchpulver; dabei entstandene Erzeugnisse (A23C 9/18 hat Vorrang) [1, 3, 2006.01]
	A23C 9/18	.  Milch in tablettierter oder halbfester [eingedickter] Form [3, 2006.01]
	A23C 9/20	.  Diät-Milcherzeugnisse, soweit nicht von den Gruppen A23C 9/12-A23C 9/18 umfasst [3, 2006.01]
	A23C 11/00	Milchersatzstoffe, z.B. Kaffeeweißer (Käseersatzstoffe A23C 20/00; Butterersatzstoffe A23D) [1, 2006.01]
	A23C 11/02	.  enthaltend zumindest einen milchfremden Bestandteil als Träger des Fett- oder Eiweißgehalts (Zusatz von milchfremdem Fett oder Eiweiß beim Herstellen von Käsebruch A23C 19/055; Molke oder Molkezubereitungen, welche milchfremde Bestandteile als Träger des Fettgehalts oder Eiweißgehalts enthalten A23C 21/04) [3, 2006.01]
	A23C 11/04	. .  enthaltend milchfremdes Fett, aber kein milchfremdes Eiweiß (A23C 11/08 , A23C 11/10 haben Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 11/06	. .  enthaltend milchfremdes Eiweiß (A23C 11/08 , A23C 11/10 haben Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 11/08	. .  enthaltend Casein als einzigen Milcheiweißträger, aber kein Milchfett [3, 2006.01]
	A23C 11/10	. .  enthaltend keine Milchbestandteile als Träger von Fett-, Eiweiß- oder Kohlenhydratgehalt als höchstens Lactose [3, 2006.01, 2021.01]
	A23C 13/00	Sahne; Sahnezubereitungen (Speiseeis A23G 9/00); deren Herstellung [1, 2006.01]
	A23C 13/08	.  Konservieren [3, 2006.01]
	A23C 13/10	. .  durch Zusatz von Konservierungsmitteln (A23C 13/14 , A23C 13/16 haben Vorrang) [1, 3, 2006.01]
	A23C 13/12	.  Sahnezubereitungen [1, 2006.01]
	A23C 13/14	. .  enthaltend Milcherzeugnisse oder Milchbestandteile [3, 2006.01]
	A23C 13/16	. .  enthaltend Mikroorganismen, Enzyme oder Antibiotika, oder mit diesen behandelt; Saure Sahne [3, 2006.01]
	A23C 15/00	Butter; Butterzubereitungen; deren Herstellung (Butterersatzstoffe A23D) [1, 2006.01]
	A23C 15/02	.  Herstellung [1, 2006.01]
	A23C 15/04	. .  aus Butteröl oder aus wasserfreier Butter [3, 2006.01]
	A23C 15/06	. .  Behandeln von Sahne vor der Phasenumkehrung [3, 2006.01]
	A23C 15/12	.  Buttererzeugnisse [1, 2006.01]
	A23C 15/14	. .  Butterpulver; Butteröl, d.h. geschmolzene Butter, z.B. Butterschmalz [1, 3, 2006.01]
	A23C 15/16	. .  Butter mit reduziertem Fettgehalt [3, 2006.01]
	A23C 15/18	.  Konservieren [3, 2006.01]
	A23C 15/20	. .  durch Zusatz von Konservierungsmitteln [3, 2006.01]
	A23C 17/00	Buttermilch; Buttermilch-Zubereitungen (Milchzubereitungen, Milchpulver oder Milchpulverzubereitungen mit Modifikation der chemischen Milchzusammensetzung aufgrund nicht chemischer Behandlung A23C 9/14) [1, 3, 2006.01]
	A23C 17/02	.  enthaltend Mikroorganismen oder Enzyme, oder mit diesen behandelt [3, 2006.01]
	A23C 19/00	Käse; Käsezubereitungen; deren Herstellung (Käseersatzstoffe A23C 20/00) [1, 2006.01]
	A23C 19/02	.  Herstellen von Käsebruch [1, 3, 2006.01]
	A23C 19/024	. .  im kontinuierlichen Verfahren [3, 2006.01]
	A23C 19/028	. .  ohne wesentliche Abtrennung von Molke aus der geronnenen Milch [3, 2006.01]
	A23C 19/032	. .  gekennzeichnet durch die Verwendung besonderer Mikroorganismen oder deren Enzyme [3, 2006.01]
	A23C 19/04	. .  gekennzeichnet durch die Verwendung besonderer Enzyme pflanzlicher oder tierischer Herkunft (A23C 19/032 hat Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 19/045	. .  Gerinnung von Milch ohne Lab oder Labfermentersatzstoffe [3, 2006.01]
	A23C 19/05	. .  Behandlung von Milch vor dem Gerinnen; Trennen der Molke vom Käsebruch (A23C 19/097 hat Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 19/055	. .  Zusatz von milchfremdem Fett oder Eiweiß [3, 2006.01]
	A23C 19/06	.  Behandlung von Käsebruch nach der Molkeabtrennung; dabei entstandene Erzeugnisse (A23C 19/097 hat Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 19/064	. .  Salzen [3, 2006.01]
	A23C 19/068	. .  Besondere Käsesorten oder Käsetypen [3, 2006.01]
	A23C 19/072	. . .  Hartkäse [3, 2006.01]
	A23C 19/076	. . .  Frischkäse, z.B. Hüttenkäse oder Rahmkäse [3, 2006.01]
	A23C 19/08	. . .  Schmelzkäse; Herstellung, z.B. Schmelzen, Emulgieren, Sterilisieren [3, 2006.01]
	A23C 19/082	. . . .  Zusatz von Stoffen vor dem oder während des Schmelzens; Schmelzsalze [3, 2006.01]
	A23C 19/084	. . . .  Behandlung der Käsemasse oder Zusetzen von Stoffen nach dem Schmelzen (Zusatz von milchfremden Bestandteilen A23C 19/093) [3, 2006.01]
	A23C 19/086	. .  Käsepulver; Trockenkäsezubereitungen [3, 2006.01]
	A23C 19/09	. .  Andere Käsezubereitungen; Mischungen von Käse mit anderen Nahrungsmitteln (Konservieren A23C 19/097) [3, 2006.01]
	A23C 19/093	. . .  Zusatz von milchfremdem Fett oder Eiweiß [3, 2006.01]
	A23C 19/097	.  Konservieren [3, 2006.01]
	A23C 19/10	. .  Zusatz von Konservierungsmitteln [1, 3, 2006.01]
	A23C 19/11	. . .  Zusatz von Antibiotika [3, 2006.01]
	A23C 19/14	.  Behandlung von Käse nach Erreichen seiner endgültigen Form, z.B. Reifen, Räuchern (Konservieren A23C 19/097) [1, 2006.01]
	A23C 19/16	. .  Beschichten der Käseoberfläche, z.B. mit Wachs [1, 2006.01]
	A23C 20/00	Käseersatzstoffe (A23C 19/055 , A23C 19/093 haben Vorrang) [3, 2006.01]
	A23C 20/02	.  enthaltend weder Milchbestandteile, noch Casein, noch Lactose als Träger des Fett-, Eiweiß- oder Kohlenhydratgehalts [3, 2006.01, 2021.01]
	A23C 21/00	Molke; Molkezubereitungen (Konzentrieren, Eindampfen oder Trocknen A23C 1/00; Konservieren von Milch oder Milchzubereitungen A23C 3/00; Milchzubereitungen, Milchpulver oder Milchpulverzubereitungen mit Modifikation der chemischen Milchzusammensetzung aufgrund nicht chemischer Behandlung A23C 9/14) [1, 3, 2006.01]
	A23C 21/02	.  enthaltend Mikroorganismen oder Enzyme oder mit diesen behandelt [3, 2006.01]
	A23C 21/04	.  enthaltend milchfremde Bestandteile als Träger des Fettgehalts oder Eiweißgehalts [3, 2006.01]
	A23C 21/06	.  Mischungen von Molke mit Milcherzeugnissen oder -bestandteilen [3, 2006.01]
	A23C 21/08	.  enthaltend andere organische Zusätze, z.B. pflanzlicher oder tierischer Herkunft [3, 2006.01]
	A23C 21/10	.  enthaltend anorganische Zusätze [3, 2006.01]
	A23C 23/00	Sonstige Molkereierzeugnisse [1, 2006.01]