| A | Sektion A — Täglicher Lebensbedarf | HUMAN NECESSITIES |
| | Lebensmittel; Tabak | FOODSTUFFS; TOBACCO |
| A21 | Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen [1, 2006.01] | BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING [1, 2006.01] |
| A21D | Behandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung [1, 2006.01] | TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF [1, 2006.01] |
| A21D 2/00 | Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens (Teig oder Teigmischungen, Eierkuchenteig, ungebacken A21D 10/00) [1, 2, 2006.01] | Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking (batters, dough or mixtures before baking A21D 10/00) [1, 2, 2006.01] |
| A21D 2/02 | . | von anorganischen Substanzen [1, 2006.01] |
| . | by adding inorganic substances [1, 2006.01] |
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| A21D 2/04 | . . | Sauerstoff; Sauerstoff abgebende Verbindungen, z.B. Ozon, Peroxide [1, 2006.01] |
| . . | Oxygen; Oxygen-generating compounds, e.g. ozone, peroxides [1, 2006.01] |
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| A21D 2/06 | . . | Reduktionsmittel [1, 2006.01] |
| . . | Reducing agents [1, 2006.01] |
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| A21D 2/08 | . | von organischen Substanzen [1, 2006.01] |
| . | by adding organic substances [1, 2006.01] |
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| A21D 2/10 | . . | Kohlenwasserstoffe [1, 2006.01] |
| . . | Hydrocarbons [1, 2006.01] |
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| A21D 2/12 | . . | Halogenierte Kohlenwasserstoffe [1, 2006.01] |
| . . | Halohydrocarbons [1, 2006.01] |
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| A21D 2/14 | . . | Organische Sauerstoffverbindungen [1, 2006.01] |
| . . | Organic oxygen compounds [1, 2006.01] |
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| A21D 2/16 | . . . | Fettsäureester [1, 2006.01] |
| . . . | Fatty acid esters [1, 2006.01] |
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| A21D 2/18 | . . . | Kohlenhydrate [1, 2006.01] |
| . . . | Carbohydrates [1, 2006.01] |
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| A21D 2/20 | . . . | Peroxide [1, 2006.01] |
| . . . | Peroxides [1, 2006.01] |
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| A21D 2/22 | . . . | Ascorbinsäure [1, 2006.01] |
| . . . | Ascorbic acid [1, 2006.01] |
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| A21D 2/24 | . . | Organische Stickstoffverbindungen [1, 2006.01] |
| . . | Organic nitrogen compounds [1, 2006.01] |
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| A21D 2/26 | . . . | Proteine [1, 2006.01] |
| . . . | Proteins [1, 2006.01] |
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| A21D 2/28 | . . | Organische Schwefelverbindungen [1, 2006.01] |
| . . | Organic sulfur compounds [1, 2006.01] |
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| A21D 2/30 | . . | Organische Phosphorverbindungen [1, 2006.01] |
| . . | Organic phosphorus compounds [1, 2006.01] |
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| A21D 2/32 | . . . | Phosphatide [1, 2006.01] |
| . . . | Phosphatides [1, 2006.01] |
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| A21D 2/34 | . . | Tierische Stoffe [1, 2006.01] |
| . . | Animal material [1, 2006.01] |
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| A21D 2/36 | . . | Pflanzliche Stoffe [1, 2006.01] |
| . . | Vegetable material [1, 2006.01] |
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| A21D 2/38 | . . . | Keimlinge; gekeimtes Getreide; deren Extrakte [1, 2006.01] |
| . . . | Seed germs; Germinated cereals; Extracts thereof [1, 2006.01] |
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| A21D 2/40 | . | Apparate zur chemischen Behandlung von Mehl oder Teig [1, 2006.01] |
| . | Apparatus for the chemical treatment of flour or dough [1, 2006.01] |
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| A21D 4/00 | Konservieren von Mehl oder Teig vor dem Backen durch Lagerung in einer inerten Atmosphäre [1, 2006.01] | Preserving flour or dough before baking by storage in an inert atmosphere [1, 2006.01] |
| A21D 6/00 | Anderweitiges Behandeln von Mehl oder Teig vor dem Backen, z.B. Kühlen, Bestrahlen, Erhitzen [1, 2, 2006.01] | Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating, heating [1, 2, 2006.01] |
| A21D 8/00 | Verfahren zur Bereitung oder zum Backen von Teig (Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze A21D 2/00) [1, 2006.01] | Methods for preparing or baking dough (treatment of flour or dough by adding materials A21D 2/00) [1, 2006.01] |
| A21D 8/02 | . | Verfahren zur Teigbereitung; Behandeln des Teiges vor dem Backen [1, 2006.01] |
| . | Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking [1, 2006.01] |
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| A21D 8/04 | . . | Behandeln des Teiges mit Mikroorganismen oder Enzymen [1, 2006.01] |
| . . | treating dough with microorganisms or enzymes [1, 2006.01] |
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| A21D 8/06 | . | Backverfahren [1, 2006.01] |
| . | Baking processes [1, 2006.01] |
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| A21D 8/08 | . | Verhindern des Anhaftens, z.B. an Backblechen, [Trennmittel] [1, 2006.01] |
| . | Prevention of sticking, e.g. to baking plates [1, 2006.01] |
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| A21D 8/10 | . . | unter Verwendung von Streupulver [1, 2006.01] |
| . . | using dusting powders [1, 2006.01] |
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| A21D 10/00 | Teig oder Teigmischungen, Eierkuchenteig, ungebacken [2, 2006.01] | Batters, dough or mixtures before baking [2, 2006.01] |
| A21D 10/02 | . | Backfertige Teige, z.B. verpackte Teige [2, 2006.01] |
| . | Ready-for-oven doughs, e.g. packaged doughs [2, 2006.01] |
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| A21D 10/04 | . | Eierkuchenteig [2, 2006.01] |
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| A21D 13/00 | Fertige oder halbfertige Bäckereierzeugnisse [1, 2006.01, 2017.01] | Finished or partly finished bakery products [1, 2006.01, 2017.01] |
| A21D 13/02 | . | Erzeugnisse hergestellt aus Vollkornmehl; Erzeugnisse enthaltend Kleie oder Schrot [1, 2006.01] |
| . | Products made from whole meal; Products containing bran or rough-ground grain [1, 2006.01] |
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| A21D 13/04 | . | Erzeugnisse hergestellt aus anderen Rohstoffen als Roggenmehl oder Weizenmehl [1, 2006.01, 2017.01] |
| . | Products made from materials other than rye or wheat flour [1, 2006.01, 2017.01] |
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| A21D 13/043 | . . | aus Knollengewächsen, z.B. Maniok oder Kartoffel [2017.01] |
| . . | from tubers, e.g. manioc or potato [2017.01] |
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| A21D 13/045 | . . | aus Hülsenfrüchten [2017.01] |
| . . | from leguminous plants [2017.01] |
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| A21D 13/047 | . . | aus anderem Getreide als Roggen oder Weizen, z.B. Reis [2017.01] |
| . . | from cereals other than rye or wheat, e.g. rice [2017.01] |
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| A21D 13/06 | . | Erzeugnisse mit verändertem Nährstoffgehalt, z.B. mit verändertem Stärkegehalt [1, 2, 2006.01, 2017.01] |
| . | Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content [1, 2, 2006.01, 2017.01] |
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| A21D 13/062 | . . | mit verändertem Zuckergehalt; zuckerfreie Erzeugnisse [2017.01] |
| . . | with modified sugar content; Sugar-free products [2017.01] |
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| A21D 13/064 | . . | mit verändertem Proteingehalt [2017.01] |
| . . | with modified protein content [2017.01] |
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| A21D 13/066 | . . . | glutenfreie Erzeugnisse [2017.01] |
| . . . | Gluten-free products [2017.01] |
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| A21D 13/068 | . . | mit verändertem Fettgehalt; fettfreie Erzeugnisse [2017.01] |
| . . | with modified fat content; Fat-free products [2017.01] |
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| A21D 13/10 | . | Mehrschichtige Erzeugnisse [2017.01] |
| . | Multi-layered products [2017.01] |
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| A21D 13/11 | . . | hergestellt aus zwei oder mehr Teigsorten, z.B. verschieden in Zusammensetzung, Farbe oder Struktur [2017.01] |
| . . | made of two or more doughs, e.g. differing in composition, colour or structure [2017.01] |
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| A21D 13/13 | . . . | mit Überzügen [2017.01] |
| . . . | with coatings [2017.01] |
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| A21D 13/14 | . . . | mit Füllungen [2017.01] |
| . . . | with fillings [2017.01] |
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| A21D 13/16 | . . | mehrschichtiges Feingebäck, z.B. Blätterteiggebäck; Plundergebäck oder laminierter Teig [2017.01] |
| . . | Multi-layered pastry, e.g. puff pastry; Danish pastry or laminated dough [2017.01] |
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| A21D 13/17 | . . . | mit Überzügen [2017.01] |
| . . . | with coatings [2017.01] |
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| A21D 13/19 | . . . | mit Füllungen [2017.01] |
| . . . | with fillings [2017.01] |
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| A21D 13/20 | . | Teilweise oder vollständig überzogene Erzeugnisse (mehrschichtige Bäckereierzeugnisse mit Überzügen A21D 13/13, A21D 13/17) [2017.01] |
| . | Partially or completely coated products (multi-layered bakery products with coatings A21D 13/13, A21D 13/17) [2017.01] |
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| A21D 13/22 | . . | überzogen vor dem Backen [2017.01] |
| . . | coated before baking [2017.01] |
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| A21D 13/24 | . . | überzogen nach dem Backen [2017.01] |
| . . | coated after baking [2017.01] |
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| A21D 13/26 | . . | der Überzug bildet eine Schutzschicht gegen Diffusion [2017.01] |
| . . | the coating forming a barrier against migration [2017.01] |
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| A21D 13/28 | . . | gekennzeichnet durch die Zusammensetzung des Überzugs [2017.01] |
| . . | characterised by the coating composition [2017.01] |
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| A21D 13/30 | . | Gefüllte oder zu füllende Erzeugnisse (mehrschichtige Erzeugnisse mit Füllungen A21D 13/14, A21D 13/19) [2017.01] |
| . | Filled, to be filled or stuffed products (multi-layered products with fillings A21D 13/14, A21D 13/19) [2017.01] |
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| A21D 13/31 | . . | gefüllt vor dem Backen [2017.01] |
| . . | filled before baking [2017.01] |
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| A21D 13/32 | . . | gefüllt oder zu füllen nach dem Backen, z.B. Sandwiches [2017.01] |
| . . | filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches [2017.01] |
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| A21D 13/33 | . . . | essbare Behältnisse, z.B. Becher oder Tüten [2017.01] |
| . . . | Edible containers, e.g. cups or cones [2017.01] |
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| A21D 13/34 | . . | die Füllung bildet einen Schutz vor Diffusion [2017.01] |
| . . | the filling forming a barrier against migration [2017.01] |
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| A21D 13/36 | . . | gefüllte Waffeln [2017.01] |
| . . | Filled wafers [2017.01] |
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| A21D 13/37 | . . | Koextrudierte Erzeugnisse, d.h. Erzeugnisse erhalten durch simultane Extrusion des Teigs und der Füllung [2017.01] |
| . . | Co-extruded products, i.e. products obtained by simultaneous extrusion of the dough and the filling [2017.01] |
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| A21D 13/38 | . . | gekennzeichnet durch die Füllungszusammensetzung [2017.01] |
| . . | characterised by the filling composition [2017.01] |
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| A21D 13/40 | . | Erzeugnisse charakterisiert durch die Art, Form oder Verwendung [2017.01] |
| . | Products characterised by the type, form or use [2017.01] |
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| A21D 13/41 | | |
| A21D 13/42 | | |
| A21D 13/43 | . . | Fladenbrot, z.B. Naan [2017.01] |
| . . | Flatbreads, e.g. naan [2017.01] |
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| A21D 13/44 | . . | Pfannkuchen oder Crêpes [2017.01] |
| . . | Pancakes or crêpes [2017.01] |
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| A21D 13/45 | . . | Waffeln (gefüllte Waffeln A21D 13/36) [2017.01] |
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| A21D 13/46 | | |
| A21D 13/47 | . . | Verzierte oder dekorative Erzeugnisse [2017.01] |
| . . | Decorated or decorative products [2017.01] |
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| A21D 13/48 | . . | Erzeugnisse mit einer zusätzlichen Funktion als zum Essen, z.B. als Spielzeug oder Besteck [2017.01] |
| . . | Products with an additional function other than for eating, e.g. toys or cutlery [2017.01] |
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| A21D 13/50 | . | Verfestigte geschäumte Erzeugnisse, z.B. Baiser [2017.01] |
| . | Solidified foamed products, e.g. meringues [2017.01] |
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| A21D 13/60 | . | Frittierte Erzeugnisse, z.B. Donuts [2017.01] |
| . | Deep-fried products, e.g. doughnuts [2017.01] |
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| A21D 13/80 | . | Feingebäck, soweit nicht anderweitig vorgesehen, z.B. Kuchen, Plätzchen oder Kekse [2017.01] |
| . | Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies [2017.01] |
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| A21D 15/00 | Konservieren von fertigen Bäckereierzeugnissen; Verbessern (Auffrischen A21D 17/00) [1, 2, 2006.01] | Preserving finished bakery products; Improving (refreshing A21D 17/00) [1, 2, 2006.01] |
| A21D 15/02 | . | durch Kühlen [2, 2006.01] |
| . | by cooling [2, 2006.01] |
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| A21D 15/04 | . | durch Wärmebehandlung [2, 2006.01] |
| . | by heat treatment [2, 2006.01] |
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| A21D 15/06 | . | durch Bestrahlen [2, 2006.01] |
| . | by irradiation [2, 2006.01] |
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| A21D 15/08 | . | durch Überziehen oder Beschichten [2, 2006.01] |
| . | by coating [2, 2006.01] |
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| A21D 17/00 | Auffrischen von Bäckereierzeugnissen [2, 2006.01] | Refreshing bakery products [2, 2006.01] |