Wein
an sich.
Verfahren zur Weinherstellung.
Andere alkoholische Getränke an sich.
Verfahren zur Herstellung anderer alkoholischer Getränke.
Während sich
C12H
mit dem Pasteurisieren, Sterilisieren, Haltbarmachen, Reinigen, Klären, Altern von alkoholischen Getränken oder Verfahren zum Verändern des Alkoholgehalts von vergorenen Lösungen oder daraus hergestellten alkoholischen Getränken befasst, beinhaltet C12G das Entsäuern von Wein, die Verhütung von Weinsteinausfällung oder das Aromatisieren, um die Reifung zu simulieren.
Bier mit niedrigem Alkoholgehalt ist in C12G 12/04 klassifiziert.
Wein mit niedrigem Alkoholgehalt ist in C12G 1/14 klassifiziert und andere alkoholarme Getränke siehe entsprechende Stellen, z.B. C12G 3/025.
In dieser Unterklasse ist es wünschenswert, die Index-Codes der Unterklasse
C12R
anzufügen.
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Bier und dessen Herstellung
| C12C |
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Verfahren zum Reduzieren des Alkoholgehalts von vergorenen Lösungen oder alkoholischen Getränken | C12H 3/00 |
| Verfahren zum Erhöhen des Alkoholgehalts von vergorenen Lösungen oder alkoholischen Getränken | C12H 6/00 |
| Nichtalkoholische Getränke an sich | A23L 2/00 |
| Allgemeine Vorrichtungen und Verfahren zur Abscheidung von Feststoffen aus Flüssigkeiten | B01D |
| Allgemeine Verfahren oder Geräte zur Destillation | B01D 3/00 |
| Degorgierung |
Verfahren der Entfernung von Hefe, die sich im Flaschenhals oder auf einem speziell geformten Verschluss abgesetzt hat.
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| Entschwefeln |
Verfahren der Entfernung von überschüssigem Schwefeldioxid.
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| Gärung |
Vorgang, bei dem Hefe Zucker zu Ethylalkohol umwandelt.
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| Immobilisierte Hefe |
Die Hefe wird von einem festen Material absorbiert anstatt in der gesamten Flüssigkeit verteilt zu sein.
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| Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt |
Ein Getränk mit niedrigerem Alkoholgehalt als man bei vollständiger Fermentation erwarten würde.
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| Most |
Aus Weintrauben extrahierter Saft.
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| Überpumpen / Umpumpen / Umwälzen der Maische / Maischeumlauf |
Durchmischen des gärenden
Mostes
mit den Traubenschalen (Maische).
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| Schwefeln |
Verfahren der Zugabe von Schwefeldioxid (SO2).
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| Wein |
Eingeschlossen sind aufgespritete (verstärkte) Weine / Likörweine wie z.B. Sherry, Portwein oder Madeira, aber nicht „Gerstenwein“, ein in älteren Dokumenten verwendetes Synonym für Bier.
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| Weinstein |
Kaliumhydrogentartrat-Kristalle, die aus dem
Wein
ausgefallen sind.
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