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Zusammenfassung |
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[DE] Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Konvektionstrocknung von Gütern, bei dem ein zu trocknendes Gut auf einer Unterlage (1) angeordnet wird und einer Strömung eines zur Trocknung vorgesehenen gasförmigen Fluids ausgesetzt wird, wobei mit dem Fluid ein in Strömungsrichtung (A) vor dem Gut, insbesondere vor der Unterlage (1) angeordnetes Anströmprofil (2), insbesondere seitlich neben der Unterlage (1) angeordnetes Anströmprofil (2) angeströmt und die Unterlage (1) überströmt wird, insbesondere wobei die Oberkante des Anströmprofils (2) zumindest im Wesentlichen mit der Oberfläche der Unterlage (1) in Strömungsrichtung (A) fluchtet, und das zu trocknende Gut in einem Bereich der Unterlage (1) positioniert wird, der in Strömungsrichtung nach einer über der Unterlage (1) gebildeten, insbesondere transitionalen Ablöseblase (3b) des Fluids liegt. Die Erfindung betrifft weiterhin auch eine Trocknungsvorrichtung zur konvektiven Trocknung von Gütern umfassend eine Unterlage (1), insbesondere eine aus wenigstens einem Förderband ausgebildete Unterlage (1), auf der ein zu trocknendes Gut positionierbar ist und Mittel, insbesondere wenigstens ein Gebläse, zur Erzeugung einer Strömung eines zur Trocknung vorgesehenen gasförmigen Fluids, bei der die Mittel zur Erzeugung einer Strömung ausgerichtet sind zur Erzeugung einer Strömung über die Unterlage (1) hinweg, wobei eine erzeugte Strömung des Fluids auf wenigstens ein in Strömungsrichtung vor der Unterlage (1), insbesondere seitlich neben der Unterlage (1) angeordnetes Anströmprofil (2) ausgerichtet ist zur Erzeugung einer transitionalen Ablöseblase (3b) und eines in Strömungsrichtung (A) auf die Ablöseblase (3b) folgenden turbulenten Strömungsbereichs (3c) des Fluids.
[EN] The invention relates to a method for the convection drying of goods, wherein a good to be dried is arranged on a substratum (1) and is exposed to a flow of a gaseous fluid provided for drying, wherein the fluid is incident on an incident-flow profile (2) arranged before the good, in particular before the substratum (1), in a flow direction (A), in particular an incident-flow profile (2) arranged laterally adjacent to the substratum (1), and the fluid flows over the substratum (1), in particular wherein the upper edge of the incident-flow profile (2) is at least substantially flush with the surface of the substratum (1) in the flow direction (A), and the good to be dried is positioned in a region of the substratum (1) that lies after an in particular transitional flow-separation bubble (3b) of the fluid formed over the substratum (1), in the flow direction. The invention further relates to a drying device for the convection drying of goods, comprising a substratum (1), in particular a substratum (1) formed by at least one conveyor belt, on which substratum a good to be dried can be positioned, and means, in particular at least one fan, for producing a flow of a gaseous fluid provided for drying, wherein the means for producing a flow are oriented in order to produce a flow over the substratum (1), wherein a produced flow of the fluid is oriented toward at least one incident-flow profile (2) arranged before the substratum (1) in a flow direction, in particular arranged laterally adjacent to the substratum (1), in order to produce a transitional flow-separation bubble (3b) and a turbulent flow region (3c) of the fluid following the flow-separation bubble (3b) in the flow direction (A).
[FR] L'invention concerne un procédé permettant le séchage par convexion d'articles, selon lequel un article à sécher est disposé sur un support (1) et exposé à l'écoulement d'un fluide gazeux prévu pour le séchage, un profil d'écoulement (2) disposé devant l'article, en particulier devant le support (1), dans la direction d'écoulement (A), en particulier un profil d'écoulement (2) disposé sur le côté du support (1), étant exposé au fluide et le support (1) étant submergé, le bord supérieur du profil d'écoulement (2) étant en particulier en alignement au moins sensiblement avec la surface du support (1) dans la direction d'écoulement (A), et l'article à sécher étant positionné dans une zone du support (1), laquelle se situe, dans la direction d'écoulement en aval d'une bulle de décollement (3b), en particulier transitionnelle, du fluide formée au-dessus du support (1). L'invention concerne en outre également un dispositif de séchage permettant le séchage par convexion d'articles, comprenant un support (1), en particulier un support (1) composé d'au moins une bande transporteuse, sur lequel un article à sécher peut être positionné, et des moyens, en particulier au moins une soufflante, permettant de produire un écoulement d'un fluide gazeux destiné au séchage, ces moyens permettant de produire un écoulement étant orientés de manière à produire un écoulement sur toute l'étendue du support (1), un écoulement ainsi produit du fluide étant orienté sur au moins un profil d'écoulement (2) disposé, dans la direction d'écoulement, devant le support (1), en particulier sur le côté du support (1), pour produire une bulle de décollement (3b) transitionnelle et une zone d'écoulement (3c) turbulente du fluide succédant à la bulle de décollement (3b) dans la direction d'écoulement (A). |
